Warzywa kapustne na późny zbiór (cz.1). Jakie odmiany kapusty i kalafiora wybrać?

Odmiany kalafiora jesiennego na rynek świeży i do przetwórstwa

Sektor nasienny oferuje szeroki wybór odmian kalafiora odpowiednich zarówno na rynek świeży, jak i dla przemysłu. Kluczowymi aspektami przy wyborze odmiany kalafiora są długość okresu wegetacji, odporność na choroby oraz twardość róż.

Kalafior przeznaczony na rynek świeży powinien charakteryzować się zdrową, białą różą, która jest odpowiednio zawiązana i zabezpieczona liśćmi. W tym segmencie szczególną uwagę zasługuje odmiana Jonsson od firmy nasiennej Rijk Zwaan. Jest to odmiana o krótkim okresie wegetacji, wynoszącym 75-85 dni. Jonsson cechuje się dobrą zdrowotnością, atrakcyjnym kształtem róż oraz liśćmi dobrze chroniącymi przed słońcem, co zapobiega ich żółknięciu.

W przypadku kalafiora przeznaczonego dla przemysłu, kluczowa jest jego struktura. Róża powinna być duża, twarda i odporna na kruszenie podczas procesów mechanicznych. Doskonałym przykładem takiej odmiany jest Bouchard, również z oferty Rijk Zwaan. Okres wegetacji tej odmiany wynosi około 90 dni. Bouchard charakteryzuje się bardzo ciężką różą, odporną na omszenie. Ponadto jest odmianą twardą, która poddana procesowi mechanicznego rozwiercania róż na polu daje doskonałej jakości różyczkę.

Jaka odmiana kapusty najlepsza?

Jeśli chodzi o kapustę, to cechuje ją wszechstronność zastosowania. Mianowicie może być ona wykorzystywana na świeżo, do kiszenia, a także jako surowiec dla przemysłu spożywczego. W przypadku uprawy na późny zbiór, warto zwrócić uwagę na odmiany poplonowe, które charakteryzują się krótszym okresem wegetacji, umożliwiając zbiór jeszcze jesienią.

Doskonałą alternatywą dla gospodarstw, które chcą maksymalnie wykorzystać swoje pola po wcześniejszych zbiorach, sa kapusty poplonowe takie jak Bluesma i Gintama. Charakteryzują się one krótkim okresem wegetacji, co pozwala na zbiór jeszcze przed nadejściem zimy. Kapusty te cechują się dobrą zdrowotnością, a ich duże, zbite główki są idealne zarówno do bezpośredniego spożycia, jak i do przetwórstwa.

W Polsce na popularności zyskuje kapusta płaska, której delikatny smak sprawia, że jest chętnie wykorzystywana do przygotowywania gołąbków, surówek oraz innych dań. Nowością na rynku jest odmiana Madalya – kapusta płaska o okresie wegetacji poniżej 100 dni. Jej łatwość w obróbce czyni ją idealnym wyborem zarówno dla konsumentów indywidualnych, jak i dla przemysłu przetwórczego.

Wybór odmiany a zyskowność uprawy

Wybór odpowiednich odmian kapusty i kalafiora na późny zbiór to propozycja na podniesienie zyskowności produkcji. Albowiem dzięki zastosowaniu odmian o krótkim okresie wegetacji możliwe jest efektywne wykorzystanie pola, co przekłada się na zwiększenie dochodowości gospodarstwa. Planując uprawy warzyw kapustnych na późny zbiór, warto zwrócić uwagę na wymagania zarówno rynku świeżego, jak i przemysłu przetwórczego. Kalafiory Jonsson i Bouchard oraz kapusty Madalya, Bluesma i Gintama to odmiany, które z powodzeniem mogą stanowić podstawę jesiennej uprawy, gwarantując wysokiej jakości plon oraz zadowolenie zarówno producentów, jak i konsumentów.